BONEU LABO

「男子厨房に入る!料理を科学から楽しむワークショップ」

BONEU LABOとは「男子の男子による男子のため」のCuisineLaboratoryru料理研究室です


BONEU LABOの第一回目のワークショップのテーマ

スパイスとハーブで香りの科学を体感

 

味覚は「甘味・酸味・塩味・苦味・旨味」の五つで構成されます。料理は 見た目の「視覚」 調理の音や食す時の「聴覚」 直接触れた時の「触覚」 そして香りの「嗅覚」とあわせた五感で楽しむものです。今回は特に「香り・嗅覚」にフォーカスし一緒に学んでいきたいと思います。

 

 男子も厨房に入り料理のサイエンスを一緒に体感しましょう ⇐こちらをクリック