BONEU LABO

「男子厨房に入る!料理を科学から楽しむワークショップ」

BONEU LABOとは「男子の男子による男子のため」の<CuisineLaboratoryru>料理研究室です


BONEU LABOの第一回目のワークショップのテーマ

スパイスとハーブで香りの科学を体感

 

味覚は「甘味・酸味・塩味・苦味・旨味」の五つで構成されます。料理は 見た目の「視覚」 調理の音や食す時の「聴覚」 直接触れた時の「触覚」 そして香りの「嗅覚」とあわせた五感で楽しむものです。今回は特に「香り・嗅覚」にフォーカスし一緒に学んでいきたいと思います。

 

 男子も厨房に入り料理のサイエンスを一緒に体感しましょう ⇐こちらをクリック

 


BONEU LABOの第二回のワークショップのテーマ

「塩と酸で料理の科学を体感」

 

料理において、また「生きる」事においても最も重要な味覚であり調味料「塩」そして「酸」。しょっぱい・すっぱいという味蕾から感じるだけでなく塩と酸が起こす化学変化により、調理の面白さと不思議に迫りたいと思います

 

日時・場所 : 2018/8/19㈰ 10:30~13:30 みどり町住宅展示場 さくら建設さん展示場内

定員 : 8名  

金額 : 2000円(特価)

内容 : 近日中に公開