「42歳っ展」から見える世界

2019年秋

37歳っ展から5年の42歳の私たちが

それぞれの世界観を表現する

42歳っ展

私は

Boneuの理念である

 

22世紀の食文化の創造を

 

卓上調味料食卓アプリなどで

表現させていただきました

 

これからの食文化を創造するにあたり

Boneuでは5つのジャンルで考えてます

1、外食産業

2、中食産業

3、食卓事業

4、農業(水産・畜産業)

5、食育事業

 

1、外食産業は「CafeBoneu」(カフェボヌー)

お客様に来店していただき、空間ごと提供するところ、ここはまさに...続きを読むにつづく

Boneuの本丸の事業。

五感をすべて使って感じてもらえるのが外食産業だと思うので、

より、専門的に特化した店舗づくりが求められると考えてます。

あの人の、あのお店の、あの料理に。

そんなお店作りをこれから構築したいと考えます

 

2、中食産業(お弁当やオードブル・総菜など)では

よりクオリティーが高く便利な商品が求められ、

そしてどんどん素敵な商品が出てくる分野だと思います

、技術革新やテクノロジーの進歩によって画期的な商品はまだまだ出てくるでしょう。

BONEU&DELIKA」(ボヌー&デリカ)として何ができて、何ができないのか?

何を求められているのか?を

しっかりと見極める必要があるジャンルと思っています。

このジャンルに関してはいま取り組んでいる

B&Dコラボ」にもしかしたら可能性があるかもしれないと思っています

 

3、食卓事業。

これは今まさにBoneuが一番関心を持って取り組んでいるジャンル。

家庭料理のジャンルを「食卓」ととらえ、

これからの食卓はどのようになるのか?どのようにしていきたいか?を、

いま創造してます。

その中でまず提案したのが「卓上調味料食卓アプリ」です

詳しくはこちら

今後は「TABLE BONEU」(ターブル・ボヌー)として食卓デザイン提案を進めていきます

 

4、農業(水産・畜産業)

BoneuFarm」(ボヌー・ファーム)ここに関しては

ずっと踏み込めずにいるジャンルながら、

絶対に何かしないとって思いながら日々過ごしてます

そんな中今後可能性を感じているのは、

小規模農家さんとの商品開発。

すべてのことがそうですが、

まずは人間関係だと思ってます、、

なので時間はかかると思いますが、

今は

たまにBBQなんかをして親睦を深めている段階

 

5、食育事業 

食育といってもBoneuからお客様にというより

Boneuの学びって部分が主です。

つまりは商品開発や企画などを「BONEU LABO」(ボヌー・ラボ)として行っていきます。

もちろんワークショップやレシピ紹介などによる活動も行う事業

 

今回の「42歳っ展」

では食卓事業TABLE BONEUが

卓上調味料食卓アプリ

カフェエプロン

シェフエプロン

ナベつかみ

を展示してます

TABLE BONEUでは、今後カトラリーやフライパンやナイフなどなど

食卓にまつわるすべてのものを

デザインし提案していきます

 

コメントをお書きください

コメント: 2
  • #1

    秋山泰章 (火曜日, 24 9月 2019 19:27)

    こんばんはいつもお世話になります。今日、久しぶりにお店に行きました。その時に感じたこと。1つは、平日のお昼時に満席順番待ちができていたという盛況ぶり、凄いと思いました。私が思うのは、「またあのお店で食べてみたい。」という美味しさを感じるメニューだと考えます。どれをいただいても美味しい!その中で、今日はこれを食べてみたい。
    卓上調味料 食卓アプリを今日一品買いました。その時にふと思ったことです。この料理には、これがおすすめします。例えば鯛のアクアパッツァには、〇〇は、とか。紹介があると、迷いから解放されます。あれもこれもと試食していくと、ますます迷います。私は今、調理道具から入り、それで作る料理にはまっています。ストウブという鋳物の鍋料理にこだわっています。
    家庭でできる調理道具を紹介していただくコーナーも関心があります。よろしくお願いします。
    長々と書いて申し訳ないです。

  • #2

    Boneu鈴木大孝 (木曜日, 26 9月 2019 11:46)

    秋山様
    いつもありがとうございます。
    卓上調味料食卓アプリではこれからも○○専用アプリをどんどんリリースする予定です。そのうえでお客様にとってわかりやすく楽しめるポップを作成して行きたいとおもいます。
    また、調理道具の紹介や商品開発も今後行い、Boneuが提案する食卓をデザインしていきますのでよろしくお願いいたします。鋳物いいですよね、便利でないところにできなかった美味しさや楽しさが再発見されると思います。特に男は鋳物に入れ込んだら楽しいと思います(笑)