TAKEOUT新メニューのお知らせ

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お弁当の配達スタート2017.10.17より

「DELIVERYBONEU弁当」

~ご自宅にお弁当を配達いたします~

Boneuのテイクアウトメニューを配達いたします。10月17日火曜日よりテストランとして試験的にスタートいたしますので、以下の条件をご確認の上ご利用いただければと思います

 

配達条件

①メニューは「Boneuのテイクアウト」らかお選びください。またオードブルやご予算に応じたお弁当も承ります。ご相談ください

②配達エリア・・・水呑町・田尻町・鞆町(その他応相談)

③ご注文は当日の15時までにお願いいたします

④配達時間・・・17:30~19:00頃

⑤配達はご注文の総額4300円以上から承ります

⑥ご注文方法 電話084-956-1939

※食材には限りがございますので大量の注文は当日では受けられないこともございますので、前日以上前にご注文いただけると幸いです

※テストランとしてのスタートになります、配達条件はよりお客様のご都合にあわせられるよう改善していければと思いますのでご意見なども頂ければ幸いです。

10月・11月の定休日のお知らせ

10月の定休日

1(日)・8(日)・9(月)・15(日)・22(日)・23(月)・29(日)

 

11月の定休日

 5(日)・12(日)・13(月)・19(日)・26(日)・27(月)

 

とも・潮待ち軽トラ市(チェック社長ブログ)

毎月第四日曜日は鞆の浦軽トラ市へケータリング出店を行っています。10月22日(日)・11月26日(日)が開催日となりますので是非お越しください。

 

水吞CafeBoneuは「元祖・たいおこ」を提案。軽トラ市で販売しております(店頭でも販売します)

※水呑CafeBoneuが提案する”鞆ちりめんTシャツ”と”鞆ちりめん手ぬぐい”も販売しております

 

 

 

鞆SOBA RED復活しました

「夏の鞆SOBA」が今年の夏にスタートしてからグランドメニューの「鞆SOBARED」は一時休止していたのですが、「秋の鞆SOBA」の終わりとともにRED復活いたしました。お客様からもREDを熱望?(笑)する声をいただいたいたので。秋の中頃ですが「秋」バージョンを終了し、RED復活です。鞆SOBAは「鞆の浦の名物料理を創りたい」って思いを込めた料理なので、季節ごとにチャレンジしてみようと今年の夏に限定メニューとして「夏」バージョンを作りました。夏の時期に大量に届くプチトマトをどうしようかって課題を合わせて商品開発しましたが、いくつか課題もあったメニューでした。一つは冷製に仕上げたので、麺が合わなかった。もうひとつは鞆SOBAのコンセプトである「拉麺とパスタの中間」ってのがちょっとぶれたこと。もちろん味としては満足のいくものでいったのですが、にわか感があったなと反省しています。そしてその反省を踏まえて商品開発したのが「秋」バージョン。この商品は私の好きなあるラーメン屋さんのスタイルをヒントに商品開発しました。出汁は鯛の頭を使いました、沸騰しながら白濁させて取り、さらにスパイスと生クリームでまとめたスープ。具材は豚のバラ肉のスライスとちりめんじゃこ。仕上げにケーパーと柚子胡椒でアクセントをいれた大根おろしをのせて完成。これはラーメンとパスタの中間な感じにまとまってイイ感じでした。が、やはり課題は残りました。一つは食べ応えとしてのインパクトに欠けたこと、もう一つは、、、、これこそが「夏」バージョンも含めての課題だったのですが、REDの方がいいじゃん。って心のどこかで思っていたこと。鞆SOBAREDは何年も試行錯誤してできたメニューだからやっぱり作り込みがされているなと改めて感じました。理想はREDもメニューに置きながらの期間限定として季節の鞆SOBAを出していくのがいいのだけど、商品構成上、、難しい。いっそのこと 『鞆SOBA専門店』をオープンさせればいいかな??冗談ですw。というわけで、10月からグランドメニューの「鞆SOBARED」が復活しましたこと報告させていただきました

「元祖・たいおこ」

完成!「元祖・たいおこ」

6/25~8/31の期間、鞆の浦の12店舗が企画する「#鞆の浦ちりめんグルメ」各店舗で、ちりめん(生しらす・釜揚げしらす・ちりめんじゃこ)をつかったお料理を期間限定で提案します。ラーメンにピザ、コロッケにパスタ、どんぶりなどなどお店自慢のちりめん商品を紹介。水呑CafeBoneuでは今回「元祖・たいおこ」を提案。。。たいおことは…?形は鯛焼き味はお好み焼き。それが「たいおこ」です。一枚一枚丁寧に焼き上げる一丁スタイルの天然物です。6/25の軽トラ市で初お披露目を終えて次の出番は7/23日の軽トラ市、、、ではあまりにも待ち遠しいので、7/1より水吞CafeBoneu店舗でもテイクアウトで販売いたします。お家で冷凍保存または冷凍で贈り物にもできるようにと「真空パックたいおこ」も作ってますので合わせてお楽しみに!

水呑Cafe Boneu

〒720-0832 広島県福山市水呑町4727-1

TEL : 084-956-1939

営業時間:11:00-18:00 (LO:17:00)
テイクアウト:11:00〜18:00 (LO:17:00)

定休日:毎週日曜日、第2・第4月曜日