プロフィールおかわりVol.19

で、やめました(笑)

いやぁ、もう辛いとやめるDNAが組み込まれてんじゃないかってくらい、やっぱりやめちゃいました。専門学校に通うことでリセットした自己肯定感もさすがにこの時にゼロになった気がします。

 ここでは書きませんが、プライべ―トでもこのころいろいろ重なってしまっていたので、正直このころの記憶は時間軸とか色々曖昧です。思い出したくないんでしょうね(笑)

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オードブルが充実してきました 詳しくは↓続きを読むでページにジャンプ

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脱アルコールな日々

最近よく売れます。

ノンアルコールビールのレベルはここまで来た

そんな商品

 

Boneuではこのほかにも

「ヴェリタスブロイ」も販売してます

こちらはいわゆる脱アルビール

ビールから特殊な製法でアルコールを抜いたもの

香りや味はそのままでノンアルコール

こちらもおすすめです

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「D&Bコラボ」第3弾準備中

昨年の2019年秋に発売され今年の3月まで販売しました

「D&Bコラボ」の「スープシリーズ

おかげさまで大変好評につき

第3弾の企画が無事通り

ただいま商品開発中です

春の販売を目指して準備中です

 

内容は…

すみません

まだ公表できません。

 

ただいま言えるのは

とてもおいしい商品ができるってこと

お楽しみに

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#鞆の浦みりん2020

「鞆の浦みりんスイーツプロジェクト」

夏に行われる

「鞆の浦ちりめんグルメプロジェクト」

の姉妹企画といった感じです

 

鞆の浦といえば魅力はいろいろありますが

一つに

「保命酒(ほうめいしゅ)」があります

その保命酒は

「みりん」からできてます

 

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22世紀の食文化を創造するために

「仲間が必要」

 

2008年から始まったBoneuのストーリー

「22世紀の食文化の創造」のために

<していること・しようとしていること>

 

1、CafeBoneu(外食事業)CAFE

2、BONEU&DELIKA(中食事業)SHOP

3、TABLE BONEU(食卓プロジェクト)DESIGN

4、BoneuFarm(一次産業プロジェクト)COLLABORATION

5、BONEU LABO(食育プロジェクト)PLANNING

 

2011.12.5

水呑CafeBoneuを創業

外食事業であるCAFEをさせていただいてます

そこから、店舗を二つのコンセプトに分けて空間提案

BONEU&DELIKAをスタート

CAFEとSHOPを併設したスタイルとなりました

そしていま

食卓をデザインすべくアイデアを生みながら

商品開発を進めています

また、ワークショップや「ボヌー通信」などで

「食」についての学びを進めています

BONEU LABOではこれからの「食」はどのようになっていくのか?

に対しての学びを深めたいとおもっています

 

これからの食文化について

 

未来を創造するために仲間を探してます

 

外食産業はどのように変化するのか

中食産業のこれからどんな進化をするのか?

食卓はどんなスタイルになるのか?

農業と流通と小売りと私の関係は?

 

そんなことを学びあえるサロン見たいなものを作りたいとおもってます

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カフェのオードブル

写真のオードブルは6~8人前程度のオードブル

人気の唐揚げやボヌーチキン(骨なし)それにステーキ

そして鴨のロティ―

ボリューム満点お肉いっぱいのオードブル

ご注文はお電話で承ります

基本、前日以上の前にご注文いただければ対応できますが

在庫しだいでは当日でも対応可能ですので

お気軽にお問合せください

テイクアウトメニュー

オードブル

配達弁当

2019年10月からの消費税について

水呑カフェボヌーでは2019年10月の消費税改定後も外税表記とさせていただきます

消費税10% = イートイン・一部物販商品(食品以外のTシャツなど)

消費税8%   = テイクアウト(お弁当オードブル)・調味料などの物販商品(食品全部)

「42歳っ展」から見える世界

2019年秋

37歳っ展から5年の42歳の私たちが

それぞれの世界観を表現する

42歳っ展

私は

Boneuの理念である

 

22世紀の食文化の創造を

 

卓上調味料食卓アプリなどで

表現させていただきました

 

これからの食文化を創造するにあたり

Boneuでは5つのジャンルで考えてます

1、外食産業

2、中食産業

3、食卓事業

4、農業(水産・畜産業)

5、食育事業

 

1、外食産業は「CafeBoneu」(カフェボヌー)

お客様に来店していただき、空間ごと提供するところ、ここはまさに...続きを読むにつづく

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中四国スーパーマーケットに向け発売決定

中四国スーパーマーケットにてBoneuとダイエットクックサプライさんとのコラボ第一弾となる「商品」が

2019年秋、発売スタートしました。

第一弾商品は「スープシリーズ」

パッケージラベルに私のこの写真が貼ってありますので

是非試してみてください。

商品開発の裏話などのエピソードは

プロフィールおかわり箸休め「B&Dコラボ」をご覧ください