![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=440x1024:format=jpg/path/sfb8c51f4c56240db/image/ia1b2bc92ec7e5525/version/1644568047/image.jpg)
鞆SOBA坦坦
屋台用に商品開発した鞆SOBA
以前作っていた
鞆SOBABLACKの進化版というのか
変化版です
汁なし坦坦のつもりで
商品開発していましたが
結果
汁なしではなく
汁極少なめ坦坦って感じに仕上がりました
ゆっくりもたもた食べていると
汁なし坦坦に
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=440x1024:format=jpg/path/sfb8c51f4c56240db/image/i80a79df0e64714d6/version/1644568047/image.jpg)
なります。
「立ち食い蕎麦屋」に足してのリスペクトから
旧中村薬局さんでも
立ち食いスタイルってしていますが
もっと
カウンター感と
カンターの中で作る感を出せたらなっておもいます
移動販売車で
車の周りを全部カウンターにして
もくもくと鞆SOBAを作る人に
将来なりたいと思ってます
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