西洋と東洋の"際"に位置する日本。
西洋料理と東洋料理のマリアージュがCafe Boneuのスタイルです。
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「元祖・たいおこ」
完成！「元祖・たいおこ」
6/25～８/３１の期間、鞆の浦の１２店舗が企画する「＃鞆の浦ちりめんグルメ」各店舗で、ちりめん（生しらす・釜揚げしらす・ちりめんじゃこ）をつかったお料理を期間限定で提案します。ラーメンにピザ、コロッケにパスタ、どんぶりなどなどお店自慢のちりめん商品を紹介。水呑CafeBoneuでは今回「元祖・たいおこ」を提案。。。たいおことは…？形は鯛焼き味はお好み焼き。それが「たいおこ」です。一枚一枚丁寧に焼き上げる一丁スタイルの天然物です。6/25の軽トラ市で初お披露目を終えて次の出番は７/２３日の軽トラ市、、、ではあまりにも待ち遠しいので、７/1より水吞CafeBoneu店舗でもテイクアウトで販売いたします。お家で冷凍保存または冷凍で贈り物にもできるようにと「真空パックたいおこ」も作ってますので合わせてお楽しみに！
8月・９月の定休日のお知らせ
8月の定休日
６(日）・13（日）～16（水）・20（日）・27（日）・28（月）
９月の定休日
３(日）・10（日）・11（月）・17（日）・24（日）・25（月）
とも・潮待ち軽トラ市（チェック社長ブログ）
毎月第四日曜日は鞆の浦軽トラ市へケータリング出店を行っています。８月２７日（日）・９月２４日（日）が開催日となりますので是非お越しください。
＃鞆の浦ちりめんグルメ
6/25～８/31まで鞆の浦の１２店舗が提案する企画が行われております
水吞CafeBoneuは「元祖・たいおこ」を提案。軽トラ市で販売しております（店頭でも販売します）
※水呑CafeBoneuが提案する”鞆ちりめんTシャツ”と”鞆ちりめん手ぬぐい”も販売しております
エルブ・ド・セトウチ
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ＨＥＲＢＥ ＤＥ ＳＥＴＯＵＣＨＩ |
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| エルブ・ド・セトウチ | |||||||||||
| 瀬戸内からお届けする新たなブレンドスパイス調味料 | |||||||||||
| 七味唐辛子 | |||||||||||
| 唐辛子・レモンピール・ちりめんじゃこ・ﾊﾞｼﾞﾙ・オレガノ・タイム・ガーリック | |||||||||||
| パスタ用の七味唐辛子を作りたい | |||||||||||
| 出来上がった商品は | |||||||||||
| パスタ用では収まらず、幅広く使える商品となっていた | |||||||||||
| おでんなどの和の煮込み料理などに七味唐辛子を使うとき | |||||||||||
| 代わりに使っていただくと | |||||||||||
| いままでとはまた違った香りから新たな世界が見えてきます | |||||||||||
| 野菜スープを作るとき | |||||||||||
| 仕上げにふっていただくと | |||||||||||
| ７種類の香りはスープに深みを与え旨味となります | |||||||||||
| 胡椒や塩のように | |||||||||||
| 卓上に置いていただくと | |||||||||||
| 料理の仕上げをみんなが楽しめるようになります | |||||||||||
| ただ辛さを求めるのであれば一味唐辛子がある | |||||||||||
| 私が日本蕎麦に七味唐辛子を選ぶのには訳がある | |||||||||||
| 五感に響く七種類の魅力は言葉ではなく第六感が選んでしまうのだと思う | |||||||||||
| パスタにタバスコも悪くないが | |||||||||||
| これからは瀬戸内の無農薬レモン“陳皮”の入った７種類のスパイスブレンド | |||||||||||
| 「ＨＥＲＢＥＳ ＤＥ ＳＥＴＯＵＣＨＩ」 | |||||||||||
| を 私は選ぶと思う | |||||||||||