５月に屋台として

鞆SOBA坦坦を鞆銀座で販売する計画も

先送りになりました。

とはいえ

準備にまだまだ時間が欲しかったので

それはそれで良しとします

良しと考えます

水吞CafeBoneuの知る人のみ知る

”VIPROOM”でのイートインも

とりあえず自粛します

日曜日・月曜日は定休日ですので

よろしくお願いいたします

いままで

飲食店を開業したいって相談や

メニュー開発の相談など

何度かしてきたのですが

自分自身が

「経営とは？」の

答えをいまだ見いだせずに

毎日自問自答したりしているので

相談者に対して

「提案」といった形で

私の考えを伝えたりしますが

時に相談者を迷わすことを言ったりしてしまします

自分自身の１０年をnoteを使って振り返ってみました