TABLE BONEU

「家と庭と食卓」

「家」「庭」料理のスタイルのこれからの形をアップデートする。ターブルボヌーはこれからの「食卓」をデザインする内食プロジェクトです


家と庭の食卓デザイン

TABLE BONEU
 
~ 22世紀の食文化を創造するBoneu ~
 
アウトドア料理と家庭料理を足して2で割らない感じ
庭というアウトサイドの楽しさと家のインサイドキッチンの安心
 
~ アウトサイドキッチンの魅力 ~
解放感。それに尽きるアウトサイドキッチン
まず使いたいのは水道。泥付き野菜や、釣りたての魚の下処理
インサイドキッチンでは気になる「土」や「匂い」は外で落としたい。
天気のいい日には食卓を外に出すだけでも特別なランチが楽しめる
もちろんモーニングコーヒー、晩酌に七輪で焼いたスルメをアテにしてもいい
陽気のいい休日には外で調理して食卓も外で楽しめたら最高
 
~ インサイドキッチンの魅力 ~
機能性。衛生面。インサイドキッチンはやっぱり便利
冷蔵庫に食器棚、調理器具から、きれいな水回り。エアコンも効いてる
包丁を使った繊細な仕事はインサイドキッチンがいい
雨の日だろうが、台風だろうが、凍てつく真冬も灼熱の真夏も関係なく心地いい
忙しい当たり前の毎日はやっぱりインサイドキッチンで完結したい
非日常が素敵で楽しいのは、毎日の日常があるからだと思う
 
                       
家と庭の食卓のこれからの可能性
 
どうやって食べるか だれと食べるか  どこで食べるのか
プロが作る外食にはプロの作る感動がある
テイクアウトやお裾分けにはありがたいっていう感謝がある
毎日の「食」の楽しみ方はいろいろあるし、家庭によっても様々
例えば、庭やベランダを楽しい食卓って考えてみたら
例えば、庭やベランダを楽しいキッチンって考えてみた時に
新しい「食」の楽しみ方が生まれると思う
便利だったり早かったり、お手軽だったりするのが大切な毎日に対して
非日常が素敵で楽しいのは、毎日の日常があるから。
陽気のいい休日には外で調理して食卓も外で楽しめてもいいよね
                       
 
まずは明日、外でコーヒー飲んでみませんか?

   


卓上調味料食卓アプリ

「食卓をアップデートする必要性」

お母さんの手作り料理を毎日食べていたので
味覚や好みは均一化され、
美味しさの定義は
おふくろの味であった 
昭和

食文化の欧州・米国化が発展し 
また、既製品や外食などが増え、
味覚や好みが家庭内でも
多様化された 
平成

そして
これから の「食」の在り方を
「食卓」に
フォーカスし最適化を考えてみる

「食卓をアップデート」 

 素材をシンプルに調理 
卓上で料理を自分好みに
食卓アプリ」でカスタマイズ

会話とアプリが行き交う 

「これからの食卓」

※写真をクリックすると拡大されます

No.1

HERBE DE

SETOUCHI

エルブ・ド・セトウチ

<洋風七味唐辛子>

¥390

No.2

瀬戸内七香粉

セトウチ

チーシャンフェン

<中華風七味唐辛子>

¥390

No.3

せとうちそると

 

<フレーバーソルト>

 

¥390

No.4

ケイジャンソルト

 

<フレーバーソルト>

 

¥390

No.5

超粗挽黒胡椒

mignonnette

 

ミニョネット

¥390



No.6

青花椒

 

ホアジャオ<青>

¥390

No.7

赤花椒

 

ホアジャオ<アカ>

¥390

No.8

ピンクペッパー

 

<CARPACCIO>

¥390

No.9

一味唐辛子2.0

 

<NEOPepper>

¥390

No.10

コショウ唐辛子

 

<materialPepper>

¥390



No.11

マーラージャオ

 

<四川麻辣椒>

¥390

NO,12

万能カレーパウダー

 

<CURRYPOWDER>

¥390

No,13

平賀源内

 

<HIRAGAGENNAI>

¥390

No,14

ラムマトン

 

<Lam b Mutton>

¥390

No,15

塩レモンDRY

 

<瀬戸内瀬戸田>

¥390



No,16

テリヤキ

 

<TERIYAKI>

¥390

No,17

カルパッチョソルト

 

<Vittore>

¥390

No,18

マドラス2辛

 

<Garammasara>

¥390

No,19

荏胡麻胡麻

 

<GomaEgoma>

¥390

No,20

カシミール5辛

 

<Garammasara>

¥390



No,21

瀬戸内カレーパウダー

 

<SETOUCHICURRY>

¥390

No,22

いきなりチャイ

 

<ChaiPowder>

¥390

No,23

おにく

 

<Meat①>

¥390

No,24

海老一味

 

<海老一味とうがらし>

¥390

No,25

鬼がらし

 

<Onigarasi>

¥390



No,26

ネオ・アジアニック

 

<亞洲的不及的未来>

¥390

No,27

29旨味唐辛子

 

 

¥390

No,28

超粗挽き胡椒唐辛子

 

<胡椒唐辛子2.0>

¥390

No,29

アリゴレン

 

<インドネシア>

¥390

No,30

月の卵

 

<月曜日の玉子料理>

¥390



No,31

火の卵

 

<火曜日の玉子料理>

¥390

No,32

水の卵

 

<水曜日の玉子料理>

¥390

No,35

Tooth Pick

 

<爪楊枝>

¥390