TABLE BONEU

「家と庭と食卓」

「家」「庭」料理のスタイルのこれからの形をアップデートする。ターブルボヌーはこれからの「食卓」をデザインする内食プロジェクトです


家と庭の食卓デザイン

これからの「食」をデザインするとき

 内食(家庭料理)のスタイルをアップデートをしようと考えました

 キッチン&食卓を家と庭に作る

 

 

  1. <庭>   泥付きの新鮮な野菜をもらったら、庭のキッチンで水洗いし、収納が便利なサイズにカット
  2. <家>   素材の下味や下処理を行い 最終工程の 焼く・煮るなどの手前まで調理
  3. <家・庭> 雨の日や忙しい毎日は家で料理 ・ 天気がいい休日は庭で料理
  4. <家・庭> 食卓はみんなが幸せになれる時間と空間 「食べる」ことは「幸せ」共有の大切な時空間   

卓上調味料食卓アプリ

「食卓をアップデートする必要性」

お母さんの手作り料理を毎日食べていたので
味覚や好みは均一化され、
美味しさの定義は
おふくろの味であった 
昭和

食文化の欧州・米国化が発展し 
また、既製品や外食などが増え、
味覚や好みが家庭内でも
多様化された 
平成

そして
これから の「食」の在り方を
「食卓」に
フォーカスし最適化を考えてみる

「食卓をアップデート」 

 素材をシンプルに調理 
卓上で料理を自分好みに
「食卓アプリ」でカスタマイズ

会話とアプリが行き交う 

「これからの食卓」

※写真をクリックすると拡大されます

No.1

HERBE DE

SETOUCHI

エルブ・ド・セトウチ

<洋風七味唐辛子>

¥380


No.2

瀬戸内七香粉

セトウチ

チーシャンフェン

<中華風七味唐辛子>

¥380


No.3

せとうちそると

 

<フレーバーソルト>

 

¥380


No.4

ケイジャンソルト

 

<フレーバーソルト>

 

¥380


No.5

超粗挽黒胡椒

mignonnette

 

ミニョネット

¥380



No.6

青花椒

 

ホアジャオ<青>

¥380

No.7

赤花椒

 

ホアジャオ<アカ>

¥380

No.8

ピンクペッパー

 

<CARPACCIO>

¥380

No.9

一味唐辛子2.0

 

<NEOPepper>

¥380

No.10

コショウ唐辛子

 

<materialPepper>

¥380


No.11

マーラージャオ

 

<四川麻辣椒>

¥380

NO,12

万能カレーパウダー

 

<CURRYPOWDER>

¥380

No,13

平賀源内

 

<HIRAGAGENNAI>

¥380

No,14

ラムマトン

 

<Lam b Mutton>

¥380

No,15

塩レモンDRY

 

<瀬戸内瀬戸田>

¥380


No,16

テリヤキ

 

<TERIYAKI>

¥380

No,17

カルパッチョソルト

 

<Vittore>

¥380

No,18

マドラス2辛

 

<Garammasara>

¥380

No,19

荏胡麻胡麻

 

<GomaEgoma>

¥380

No,20

カシミール5辛

 

<Garammasara>

¥380


No,21

瀬戸内カレーパウダー

 

<SETOUCHICURRY>

¥380

No,22

いきなりチャイ

 

<ChaiPowder>

¥380

No,23

おにく

 

<Meat①>

¥380

No,24

海老一味

 

<海老一味とうがらし>

¥380

No,25

鬼がらし

 

<Onigarasi>

¥380


No,26

ネオ・アジアニック

 

<亞洲的不及的未来>

¥380