「鞆SOBA」2021

蛇足：以前

＃福山ブランド

にこの鞆SOBAを申請したことがあります

審査員の方や市の職員の方など１２名ほどがCafeBoneuに来てくださり

試食審査してもらいました

結果は

不採用

不採用に際しその理由として

「わかりづらい」という

言葉がありました

というより

ほぼそれだけの言葉で審査結果をもらいました。

「なるほど、わかりづらいって良くないよね。」と

納得する気持ちと

「そもそも、わかりやすい商品作ってないし！」

って、ふてくされた負け惜しみの思いでした。

ただ

冷静になって考えてみた時に

負け惜しみではなく

「わかりづらくていいのだ。だって、そういう商品開発をしているのだからと」

という言葉で落ち着きました。

 

ヒット商品や

流行りのメニューを作る気がそもそも私にはないのだと再確認したのです

ほんとに

負け惜しみではなくて

これからの時代

「マニアックなよくわからないもの」

を作ることが、私のようなスタイルの人間（お店）の

生きる道だと思っているからです

 

なので

コロナ過の今

今こそ、鞆SOBAの出番なのですが、Cafeでしか提案できない

鞆SOBAでは戦えない、、、

 

 

と

おもっていたら、忘れてました

鞆SOBABLACKの存在を。

2021年鞆SOBABLACK

なんとかしよう！！

 

 

って話です