鞆SOBARED復活の兆し見える

2020年夏に

テイクアウトメニューをリニューアルするとき

迷いつつ

ONメニュー出来なかったのが

「鞆SOBA RED」

理由はおいしい状態でお持ち帰りしていただく

イメージが見えなかったから

麺類だし

熱々こそが大切だった鞆SOBA

それに

「鞆の浦の名物料理を作りたい」

の夢に

一番近い商品と思っていたので

慎重に扱いたかった想いもありました。

 

とはいえ

お客様から

「鞆SOBAテイクアウト出来ないの?」

って問い合わせ

頂くたびに

 

何とかできないだろうか?

と悩んでいました

そんな折

広告で見つけた「容器」に

可能性を感じました

スープと麺がセパレートされて

保温も効いた発泡スチロール容器。

 

これなら

もしかしたら

おいしくお持ち帰りできるのかもしれない

イメージがわきました

今は

容器を実際に取り寄せてみている段階です

次は

お持ち帰りでどんな状態になるかをテストして

レシピを改良するってステップに入りますイメージ通りなら

鞆SOBA復活できると思います

 

その際は改めてアナウンスいたします

 

※屋台型「鞆そばBLACK」もただいま試作準備中です