理念と現状

BONEU&DELIKAとして

Cafeに併設するSHOPをスタートさせたのが

5、6年ほど前

当時は販売スペースも

取り扱い商品も少なかったですが

一つ一つ新商品を開発したり

コラボ商品を作ったり

オーガニック商品を取り扱う

アリサンと出会って取り扱わせていただいたりと

少しづつアイテムを増やして

去年の夏に

水呑CafeBoneuをリニューアルし

Cafeはいったん撤退と同時に

SHOPスペースを大幅に拡大しました

 

増やし続けた商品でしたので

スペースの拡張により

コンセプトやスタイルがより表現できるようになったと思います。

そのSHOPプの中で取り扱っているカテゴリーに

Boneuのプロジェクトとして立ち上げている

TABLE BONEUがあります

「家と庭の食卓」をコンセプトに

家庭料理の可能性と

内食の楽しさの”開拓”を行っています

キッチンをもっと自由な発想で使ってみる楽しさ

庭やベランダで楽しく料理や食事

 

”当たり前のスペースを特別な空間へ”

楽しさの可能性は身近にあふれています

 

外食事業としてスタートした

水呑CafeBoneu

このBoneuを支えてきた

CafeBoneuは現在お休み中です

Boneuの理念は

「２２世紀の食文化の創造」です

これから１００年どんな食文化が育ち

どう楽しめるのか？

外食としてのCafeBoneuのコンセプトは

「西洋と東洋のマリアージュ」です

温故知新の精神であり

未来を創造する理念を言語化したものでもあります

現在

外食事業はプロジェクトとして

復活の準備中です

 

Boneuの理念の

５つの事業＆プロジェクト

その中の一つに

「食の研究」コンセプトにした

BONEULABOがあります

事業化にもっとも遠いこのプロジェクトですが

Boneuの欲求そのものです

 

これからの「食」をどう考えるのか？

疑問符に対して取り組むのがこのボヌーラボです

いまは諸事情でいろいろ取り組みがストップしていますが

 

Workshopや無料料理教室などなど再開を（私が）楽しみにしています

最後にコンサルティングの事業についてです

商品開発や

店舗プロディース

新規出店アシストなど

飲食業のコンサルティングも行っております

この事業は

信用の価値交換からスタートしますので

無料で行ってます

お互いの強みが生かしあえる関係が大切だからです

 

Boneuのような小さな飲食店にとって

有難いのが

「店舗を知って頂くこと」です

 

写真の商品はそんなBoneuの”なまえ”を使っていただくことと

Boneuの強みである商品開発力を価値交換して出来た商品です

 

Boneuの理念のもとに５つの事業＆プロジェクトがあります

「２２世紀の食文化の創造」