鞆SOBA坦坦は立ち食い

鞆SOBA坦坦

屋台用に商品開発した鞆SOBA

以前作っていた

鞆SOBABLACKの進化版というのか

変化版です

 

汁なし坦坦のつもりで

商品開発していましたが

結果

汁なしではなく

汁極少なめ坦坦って感じに仕上がりました

 

ゆっくりもたもた食べていると

汁なし坦坦に

なります。

「立ち食い蕎麦屋」に足してのリスペクトから

 

旧中村薬局さんでも

立ち食いスタイルってしていますが

 

もっと

カウンター感と

カンターの中で作る感を出せたらなっておもいます

 

移動販売車で

車の周りを全部カウンターにして

もくもくと鞆SOBAを作る人に

将来なりたいと思ってます