外食プロジェクト

CafeBoneu-屋台‐

「西洋と東洋のマリアージュ」

 

Boneuの外食プロジェクトは現在

「鞆SOBA坦坦」に委ねられています

 

水吞CafeBoneu店内での飲食事業は撤退しましたが

外食プロジェクト自体は継続しています

 

現在、鞆の浦にある

旧中村薬局さんにて

毎月一回ペースで

「CafeBoneu-屋台‐」として鞆SOBA坦坦を

提供しております

 

外食プロジェクトは

「西洋と東洋のマリアージュ」がコンセプトで

これは

私、SuzukiBoneuの

食に対しての想いそのものです

 

鞆SOBAのコンセプトも

ラーメンとパスタを掛け合わせた新感覚のヌードルを

鞆の浦の新名物料理にしたいって想いから始まっています。

 

また

この旧中村薬局さんでのCafeBoneu-屋台-のコンセプトとしては

「立ち食いスタイル」を提案しています

提案と言っても手探りと言いますか

スタイルを作る途中って感じです。